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Un regard neuf sur une vieille cuisine – recette de pastèque

Le talentueux chef parle d'elle nouveau livre qui propose des recettes et des histoires tirées de son héritage Parsi.

Pour autant qu'Anahita N Dhondy puisse repenser, la nourriture a été le foyer de son univers. Tout a commencé dans la cuisine de sa mère Nilufer, où l’arôme des masalas Parsi faits maison, du dhansak bouillonnant et des akuris du petit-déjeuner se mêlait de façon séduisante à celui des moussakas et des rouleaux de confiture. «Ma mère est traiteuse à domicile depuis environ 30 ans et la sienne a toujours été une cuisine expérimentale. J'ai appris en la regardant simplement », explique Dhondy, qui est le chef-partenaire du Gurgaon sortie d'un restaurant Parsi de la ville emblématique. «À l'âge de 10 ou 11 ans, je savais que je voulais poursuivre une carrière dans l'alimentation et ma mère m'a encouragé dans cette direction.»

Et maintenant, le chef doué de 30 ans est prêt à partager des recettes et des histoires de sa propre cuisine. Dhondy devrait sortir son premier livre, The Parsi Kitchen, d'ici la fin de cette année – sa sortie est prévue pour juin, mais la pandémie a assuré un changement dans les plans.

"C’est une vision contemporaine de Parsi cuisine et documente mes expériences avec lui », explique Dhondy, ne voulant pas en révéler davantage. Elle travaille sur le livre depuis plusieurs années maintenant et dit que son intérêt de longue date pour les pratiques alimentaires durables l'a inspirée à regarder l'héritage d'un garde-manger Parsi d'un œil neuf.

«Je parle depuis longtemps des produits de saison et du soutien aux agriculteurs locaux. C'est quelque chose que je pratique dans ma cuisine professionnelle et à domicile, nous n'importons rien », dit-elle, ajoutant qu'elle partage également régulièrement des conseils avec ses médias sociaux considérablement étendus en suivant comment gérer une cuisine zéro déchet. Dhondy est en fait membre du Manifeste des chefs des Nations Unies, qui, dans le cadre du programme mondial Objectifs de développement durable 2, vise à faire connaître les meilleures pratiques alimentaires.

Bien que le verrouillage ait été difficile pour les entreprises, Dhondy a utilisé cette fois pour travailler sur de nouvelles recettes et recréer d'anciens favoris, qu'elle partage avec diligence sur les réseaux sociaux. Que ce soit le chutney à la pastèque, le whisky glacé au soja Saumon ou haldi doodh et kadha renforçant l'immunité avec une torsion, un regard décontracté à travers elle Instagram feed ne laisse aucun doute sur la popularité de ses recettes. «Ce sont des choses que je fabrique et consomme moi-même, donc ça fait du bien quand les autres les apprécient aussi», explique Dhondy, qui a également commencé une cuisine de week-end pour emporter à la maison avec sa mère pendant le verrouillage. «Ma mère continue d'être une inspiration. En fait, les masalas Parsi utilisés au restaurant sont tous fabriqués par elle et elle travaille également en tant que consultante avec nous, se rendant occasionnellement pour former nos chefs. »

Dhondy a également commencé une cuisine de week-end pour emporter à la maison avec sa mère pendant le verrouillage.

Dhondy a également commencé une cuisine de week-end pour emporter à la maison avec sa mère pendant le verrouillage.

L'ancien élève d'IHM Aurangabad et Le Cordon Bleu Londres fait partie de la chaîne de restaurants depuis le début en 2013. «C'est une idée originale d'AD Singh et de Sabyasachi Gorai. Je les ai rencontrés lors de la planification du projet. En tant que Parsi, j'ai donné des informations sur la communauté et notre nourriture, ce qui a contribué à donner une forme plus claire à la vision », explique Dhondy, qui avait 23 ans lorsqu'elle a rejoint la marque.

Le plus grand défi de la gestion d'un restaurant, dit-elle, est d'équilibrer le tempérament individuel et de créer une ambiance de travail heureuse. «Habituellement, les cuisines professionnelles deviennent très agressives et chauffées, donc en tant que chef d'équipe, il est difficile d'assurer des conversations ouvertes et une atmosphère détendue», explique Dhondy, qui admire Heston Blumenthal pour son approche scientifique et sa précision dans la cuisine et Dominique Crenn pour sa présence féroce et l'ampleur de son travail. Elle admire également Gorai et Ranveer Brar, qui lui ont beaucoup appris.

L'autre clé est de maintenir le rythme de l'innovation. «Tout se résume à la saveur de la nourriture – l'objectif est de garder les clients excités. Il y a donc une innovation constante. Habituellement, nous le faisons entre 15 h et 18 h, lorsque la précipitation est faible », dit-elle. «Il y a beaucoup d'expériences, puis nous enseignons à l'équipe les recettes qui, selon nous, fonctionneront. Et en tant que chef, c'est ce qui m'apporte la plus grande joie. "

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Confiture de pastèque en pot instantané (sans pectine) – délice de pastèque

La confiture de pastèque avec des morceaux de pastèque fraîche est si délicieuse, colorée et facile à faire dans le pot instantané. Cette recette de confiture de pastèque nécessite seulement 4 ingrédients autres que la pastèque elle-même. Utilisez n'importe quel reste de pastèque pour faire cette confiture de pastèque en petit lot qui est une délicieuse gâterie d'été!

Nous utilisons des pastèques fraîches pour préparer cette délicieuse confiture de fruits en petits lots sans pectine.

Cette confiture de pastèque a une consistance presque de beurre de pastèque ou de beurre de fruits.

pot instantané de confiture de pastèque
recette de pot instantané de confiture de pastèque

Il se marie très bien comme garniture, tartinade de fruits ou accompagnement de pain, crêpes, gaufres, etc.

confiture de pastèque aux crêpes

Cette confiture de pastèque en petits lots est faite sans pectine.

Il est facile de faire la confiture de pastèque sans pectine puisque nous utilisons du jus de citron et aussi un peu de fécule de maïs pour épaissir facilement la confiture.

La confiture de pastèque a une sorte de texture de bonbon et est douce et colorée avec son look de gelée douce et lisse!

confiture de pastèque petit lot

Ce sont des friandises uniques que vous pouvez apprécier pendant les mois d'été, alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau?

confiture de pastèque facile

Comment faire de la confiture de pastèque en pot instantané?

confiture de pastèque sans pectine

Nous utilisons les ingrédients suivants pour faire la confiture de pastèque dans le pot instantané.

Ingrédients pour faire de la confiture de pastèque sans pectine

fruit de pastèque 4 tasses hachées

sucre 1,5 tasses

jus de citron 2 cuillères à soupe

cuillère à café de fécule de maïs 1,5

extrait de vanille 1 cuillère à café

Processus étape par étape

Ajouter les morceaux de pastèque fraîche dans le pot instantané.

Ajoutez également le sucre et le jus de citron, remuez. Si des graines se trouvent à l'intérieur des fruits, beaucoup flotteront vers le haut une fois que vous aurez remué le contenu et vous pourrez les retirer avec une cuillère autant que possible.

Fermer la casserole instantanée avec couvercle en position de fermeture et cuire à haute pression pendant 15 minutes.

Attendez une libération de pression naturelle.

Une fois la pression relâchée, ouvrez soigneusement le couvercle.

Remuer et écraser le contenu à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Ajouter également l'extrait de vanille, incorporer.

Laisser mijoter le contenu (en utilisant la fonction de saut) tout en continuant à remuer et à écraser entre 10 et 12 minutes environ. Toutes les graines qui peuvent flotter à la surface peuvent être facilement retirées à l'aide d'une longue cuillère. Quelques graines, ça et là ça va!

À ce stade, les morceaux de pastèque ressembleront presque à de la gelée comme à la texture, mais depuis sa pastèque, il restera encore peu de liquide dans le pot. Pour épaissir le liquide, nous allons faire un mélange d'amidon de maïs et l'ajouter au contenu frémissant pour faire facilement la confiture.

Pour faire le mélange de fécule de maïs, prenez soigneusement environ 1/2 tasse de contenu liquide du pot instantané et faites une bouillie de fécule de maïs en mélangeant la fécule de maïs avec le liquide.

Assurez-vous de bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange de fécule de maïs.

Ajouter ce mélange de fécule de maïs préparé dans le pot instantané, bien mélanger rapidement avec le contenu de sorte que la fécule de maïs se mélange à merveille avec le contenu du pot.

Continuez à laisser mijoter (et écraser si nécessaire) pendant encore quelques minutes (environ 4 à 5 minutes ou selon les besoins) jusqu'à ce que la confiture de pastèque commence à épaissir pour obtenir la consistance de la confiture.

Appuyez sur le bouton Annuler pour arrêter la cuisson et transférez la casserole dans un endroit frais pour qu'elle ne poursuive pas la cuisson.

Une fois la confiture légèrement refroidie, transférez-la dans des bocaux en verre propres, secs et hermétiques.

Il s'agit d'une petite confiture en lots préparée dans le pot instantané et non destinée à la mise en conserve.

Vous pouvez conserver les bocaux en verre avec la confiture au réfrigérateur pendant environ deux semaines.

Remarques: Nous avons utilisé de la pastèque sans pépins dans cette recette pour faire la confiture.

Si vous utilisez de la pastèque avec des graines, assurez-vous de retirer les graines avant de les ajouter au pot.

Il pourrait aussi y avoir de minuscules graines dans la pastèque sans pépins, elles sont très bien et comme je l'ai expliqué dans les instructions, vous pouvez retirer beaucoup de ces graines pendant qu'elles flottent vers le haut pendant le processus à l'aide d'un long spon.

Quelques minuscules graines qui pourraient rester dans la confiture me paraissaient bien.

confiture de gelée de pastèque
recette de confiture de pastèque

Plus de recettes de confiture et de beurre de fruits:

confiture de pêches instantanée en pot

confiture de myrtilles en pot instantané

confiture de miel et fraise en pot instantané

confiture de prunes en pot instantanée

confiture de mangue

beurre de banane en pot instantané

beurre de pêche épicé instantané en pot

pot de pomme aux fraises instantané

Plus de recettes de pastèque:

jus de pastèque

salade de pastèque sans feta

Ci-dessous, vous pouvez obtenir en détail la recette de la confiture de pastèque en pot.

pot instantané de confiture de pastèque

Confiture de pastèque en pot instantané

La confiture de pastèque utilisant des morceaux de pastèque frais est si délicieuse et colorée et a un goût presque de bonbon avec une texture de gelée. Profitez de cette confiture de pastèque sur du pain grillé, des crêpes, des gaufres, etc. comme une gâterie d'été unique et spéciale qui peut être faite en utilisant n'importe quelle tranche de fruit de pastèque restante pendant la saison estivale lorsque la pastèque est disponible en abondance! Il s'agit d'une simple confiture de fruits en petit lot sans laquelle vous pouvez facilement préparer dans votre pot instantané (non destiné à la mise en conserve).

Impression Épingle Taux

Cours: Plat d'accompagnement

Cuisine: américain

Mot-clé: comment faire de la confiture en pot instantané, comment faire de la confiture sans pectine, confiture de pot instantané, pastèque en pot instantané, confiture de pastèque, recettes de pastèque

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

augmentation de la pression et estimation du temps de libération: 20 minutes

Temps total: 55 minutes

Portions: 32 cuillères à soupe

Calories: 43kcal

Ingrédients

  • 4 tasses fruit de pastèque haché
  • 1,5 tasses sucre
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1,5 cuillère à café fécule de maïs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

  • Ajouter les morceaux de pastèque fraîche dans le pot instantané.

  • Ajoutez également le sucre et le jus de citron, remuez. Si des graines se trouvent à l'intérieur des fruits, beaucoup flotteront vers le haut une fois que vous aurez remué le contenu et vous pourrez les retirer avec une cuillère autant que possible.

  • Fermer la casserole instantanée avec couvercle en position de fermeture et cuire à haute pression pendant 15 minutes. Attendez une libération de pression naturelle.

  • Une fois la pression relâchée, ouvrez soigneusement le couvercle. Remuer et écraser le contenu à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Ajouter également l'extrait de vanille, incorporer.

  • Laisser mijoter le contenu (en utilisant la fonction de saut) tout en continuant à remuer et à écraser entre 10 et 12 minutes environ. Toutes les graines qui peuvent flotter à la surface peuvent être facilement retirées à l'aide d'une longue cuillère. Quelques graines, ça et là ça va!

  • À ce stade, les morceaux de pastèque ressembleront presque à de la gelée comme à la texture, mais depuis sa pastèque, il restera encore peu de liquide dans le pot. Pour épaissir le liquide, nous allons faire un mélange d'amidon de maïs et l'ajouter au contenu frémissant pour faire facilement la confiture.

  • Pour faire le mélange de fécule de maïs, prenez soigneusement environ 1/2 tasse de contenu liquide du pot instantané et faites une bouillie de fécule de maïs en mélangeant la fécule de maïs avec le liquide.

  • Assurez-vous de bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange de fécule de maïs.

  • Ajouter ce mélange de fécule de maïs préparé dans le pot instantané, bien mélanger rapidement avec le contenu de sorte que la fécule de maïs se mélange à merveille avec le contenu du pot.

  • Continuez à laisser mijoter (et écraser si nécessaire) pendant encore quelques minutes (environ 4 à 5 minutes ou selon les besoins) jusqu'à ce que la confiture de pastèque commence à épaissir pour obtenir la consistance de la confiture.

  • Appuyez sur le bouton Annuler pour arrêter la cuisson et transférez la casserole dans un endroit frais pour qu'elle ne poursuive pas la cuisson.

  • Une fois la confiture légèrement refroidie, transférez-la dans des bocaux en verre propres, secs et hermétiques. Il s'agit d'une petite confiture en lots préparée dans le pot instantané et non destinée à la mise en conserve. Vous pouvez conserver les bocaux en verre avec la confiture au réfrigérateur pendant environ deux semaines.

Remarques

Nous avons utilisé de la pastèque sans pépins dans cette recette pour faire la confiture. Si vous utilisez de la pastèque avec des graines, assurez-vous de retirer les graines avant de les ajouter au pot. Il pourrait aussi y avoir de minuscules graines dans la pastèque sans pépins, elles sont très bien et comme je l'ai expliqué dans les instructions, vous pouvez retirer beaucoup de ces graines pendant qu'elles flottent vers le haut pendant le processus à l'aide d'un long spon. Quelques minuscules graines qui pourraient rester dans la confiture me paraissaient bien.

Nutrition

Calories: 43kcal | Les glucides: 11g | Protéine: 1g | Graisse: 1g | Gras saturé: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 21mg | Fibre: 1g | Sucre: 11g | Vitamine A: 108UI | Vitamine C: 2mg | Calcium: 1mg | Le fer: 1mg

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Tout ce dont vous avez besoin pour un voyage d'été réussi en camping végétalien – délice de pastèque

Avec des voyages très différents cet été, des personnes qui n'ont peut-être jamais envisagé de camper dressent des tentes et explorent des endroits proches de chez eux. Mes expériences de camping (et de glamping!) Ont duré des décennies, et il y a quelque chose à dire pour dormir dans la nature, cuisiner tous vos propres repas, pagayer le long du rivage et éteindre vos appareils électroniques. En supposant que vous ayez votre équipement de camping en ordre, lisez la suite pour une liste de fournitures de cuisine et toutes les délicieuses recettes à base de plantes dont vous aurez besoin pour l'aventure de camping végétalienne parfaite.

Provisions:

  • Glacières isolées, packs de glace
  • Pots, casseroles en fonte
  • Set de table réutilisable (assiettes, bols, cuillères, fourchettes, couteaux)
  • Bouteilles d'eau, tasses, tasses réutilisables
  • Ustensiles de cuisine (spatule, pince, grande cuillère, couteau bien aiguisé)
  • Ouvre-boîte, ouvre-bouteille, tire-bouchon (facultatif)
  • Papier d'aluminium, sacs à ordures
  • Grille pour la cuisson au feu de camp
  • Contenants pour conserver la fraîcheur des aliments prêts à l'emploi
  • Mitaines de four
  • Bac pour faire la vaisselle, savon biodégradable, torchons, laveur, éponges
  • Allume-feu, allumettes, carburant
  • Petit réchaud de camping et du carburant si vous voulez vous reposer du feu
  • Cruche d'eau

Petits déjeuners de camping végétaliens

Levez-vous et brillez avec un cup-a-Joe revigorant de style feu de camp. Il est facile de faire bouillir de l'eau dans une petite casserole pour une dose instantanée de caféine. Des portions individuelles de lait à base de plantes telles que le soja, les amandes ou la noix de coco sont idéales si vous voulez une touche de café et que l'espace de refroidissement est limité. Versez le reste du carton de lait dans un bol de céréales pour un petit-déjeuner simple. Si vous voulez faire preuve de créativité avec le soleil levant, que diriez-vous d'un copieux brouillage de tofu? Préparez le mélange d'épices à la maison et vous pouvez utiliser une variante des légumes énumérés dans la recette, assurez-vous simplement d'avoir du tofu ferme et des haricots noirs.

Autres idées de petit-déjeuner:

  • Avoine rapide (apportez des pots pour l'avoine pendant la nuit ainsi que des noix, des graines, des fruits secs et frais)
  • Bananes, baies
  • Préparez des crêpes ou créez les vôtres (vous devez faire des crêpes en camping, n'oubliez pas le sirop d'érable!)
  • Bagels ou pain
  • Beurre d'arachide ou de noix de cajou, confiture
  • Granola fait maison ou acheté en magasin
  • Ingrédients pour votre brouhaha au tofu

Déjeuners de camping végétaliens

Le déjeuner est une question de sandwichs, surtout si vous passez votre journée à faire de la randonnée, du canoë ou à explorer les grands espaces. Les enveloppements sont également super faciles, ne nécessitant qu'un peu de nettoyage et aucune cuisson.

Il existe d'innombrables idées de sandwichs comme PB & J, houmous et concombre, fromage de cajou végétalien et tomate, poches de pita farcies de légumes, une version végétalienne du célèbre BLT chargé de tranches de charcuterie à base de plantes, tempeh fumé épicé, tofu barbecue et grillé légumes, salade aux œufs de tofu sans oeuf avec oignons verts ou poivrons rouges rôtis avec mozzarella et pesto.

Pour plus d'idées de sandwichs, consultez ces cinq créations de sandwichs végétaliens, dont la plupart peuvent être préparées à l'avance et stockées dans des conteneurs hermétiques dans votre glacière de camping. J'ai un faible pour les croustilles de bouilloire, je sais qu'elles ne sont pas saines, mais elles complètent tout pique-nique. Équilibrez-les avec un assortiment de fruits et légumes.

Autres idées de déjeuner:

  • Pommes et fruits de saison comme les pêches, les prunes, la pastèque et les cerises
  • Légumes à grignoter tels que carottes, concombres, céleri
  • Houmous et autres trempettes à base de plantes comme la noix de cajou, le ranch, la salsa, le guacamole ou le haricot (faites-le vous-même ou ramassez-le chez Trader Joes ou Whole Foods, comme ceux de Kitehill).
  • Pain ou wraps
  • Craquelins de graines ou de grains
  • Soupe en conserve en cas d’après-midi froid ou de jour de pluie

Idées de collations de camping végétaliennes

Être à l'extérieur et actif toute la journée vous donne faim! Voici quelques collations à garder à portée de main dans votre camping ou à les emballer dans votre sac de jour avant de partir à l'aventure en pleine nature.

  • Barres protéinées saines à base de plantes telles que Clif, Vega ou Evo Hemp
  • Barres de figues de blé entier de Nature's Bakery, vos barres de céréales préférées ou faites des muffins sains avant votre voyage
  • Mélange montagnard chargé de noix et de graines
  • Bretzels, chips de chou frisé, algues grillées au sel de mer ou chips de pita multigrains

Dîners de camping végétaliens

Le maïs torréfié en épi est un incontournable en camping. Épluchez le maïs, rincez les oreilles, ajoutez du sel, du poivre et du beurre à base de plantes (l'huile de coco fonctionne aussi très bien) et enveloppez le maïs dans du papier d'aluminium. Fermez les extrémités avant de les placer sur des charbons ardents pendant environ cinq minutes de chaque côté. D'autres légumes parfaits pour les repas au feu de camp comprennent les pommes de terre au four, les poivrons, les courgettes, les aubergines, les oignons, la courge jaune, les asperges, les champignons Portobello ou les choux de Bruxelles.

Pour votre plat principal, les hamburgers Beyond Meat sont mes hamburgers végétariens préférés actuels, mais il y en a beaucoup parmi lesquels choisir, comme Gardein ou Field Roast. Beyond Meat met environ 4 minutes à griller de chaque côté et vous ne voulez pas trop les cuire. Utilisez une poêle vaporisée si vous n'avez pas de barbecue. Une fois cuits, chargez-les avec vos condiments préférés ainsi que la laitue, la tomate et l'oignon et scellez l'accord dans un pain de hamburger de blé entier sain.

Daiya Cheezy Mac est facile à allumer un feu pour tous les enfants qui préfèrent le mac n 'cheez aux hamburgers. Tout ce dont vous avez besoin est dans la boîte et il n'est pas périssable, il n'occupera donc même pas d'espace plus frais. Tout ce dont vous avez besoin est un pot, une passoire et une grande cuillère en bois. Ajoutez des légumes cuits et hachés pour une version plus saine.

Les salades premade sont également délicieuses, faciles et saines si vous n'êtes pas d'humeur au feu de camp. Les idées incluent la salade de pâtes réfrigérées, la salade de pommes de terre, la salade de quinoa ou la salade de haricots. Si vous cherchez de l'inspiration, essayez cette salade d'été saine à la mangue fraîche et à la grenade ou cette recette de salade de pommes de terre d'été sur le site Web de The Kind Life d'Alicia Silverstone.

Autres idées de dîner:

  • Boîtes de haricots au four, pois chiches, lentilles, haricots de Lima et haricots noirs
  • Soirée taco ou burrito; tortillas de maïs ou de blé, salsa, avocat, laitue, oignons verts, croustilles de tofu, fromage végétal râpé

Desserts de camping végétaliens

Est-ce vraiment un voyage de camping si vous n'avez pas de S’mores? Les guimauves originales contiennent de la gélatine (fabriquée à partir de vaches ou de porcs), mais maintenant les végétaliens peuvent profiter de toutes les bontés ooey-gooey sans la cruauté grâce aux dandies à base de plantes. Ils sont légers et moelleux et fondent comme un rêve. Cherchez un long bâton dans les bois et utilisez votre couteau de camping pour aiguiser les bords. Placez une guimauve (ou deux ou trois) sur votre bâton pour retenir les flammes du feu de camp. Une fois qu'il est doré, prenez votre biscuit Graham (il y a plusieurs marques végétaliennes accidentellement sur le marché), ajoutez un carré de chocolat végétalien, un autre biscuit Graham et faites un sandwich. Voila!

Les pommes au four cuites au feu sont également un régal savoureux, et tout ce dont vous avez besoin est une pomme évidée, de la cassonade et de la cannelle. Enveloppez votre pomme dans du papier d'aluminium et placez-la sur les charbons ardents pour cuire pendant cinq à dix minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Quelle que soit la friandise que vous choisissez au coucher du soleil, profitez-en sous un ciel plein d'étoiles.

Avez-vous des conseils de camping végétaliens? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous

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Pastèque juteuse stock photo. Image de fruits sains … – Acheter Coupe Pastéque

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Photo de tranches de pastèque juteuse servies sur une plaque blanche. Image de fruits sains, juteux – 4146974

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Recettes de pastèque pour l'été – Chowhound – Dessert de pastèque

meilleures recettes de pastèque pour l'été

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La pastèque d'été est si bonne que vous voudrez en manger autant que possible, mais lorsque vous en aurez assez de la grignoter directement (parce que ces choses sont généralement ginormeuses et durent un certain temps), ces pastèques les idées de recettes rendront le dernier morceau aussi excitant que la première bouchée.

Première étape: choisissez une pastèque digne

Comme vous le coupezLa meilleure façon de couper une pastèqueComme pour annoncer l'été, les supermarchés partout en Amérique affichent des bacs à pastèque en carton de la taille d'une piscine. Bien sûr, les fruits avec lesquels ils sont entassés sont un emblème du pique-nique estival, mais à quelle fréquence ces melons sont-ils bons? Cueillies sous-mûres ou stockées trop longtemps, les pastèques peuvent être fades et farineuses. Mais cultivez le vôtre, ou achetez chez un fermier qui connaît ses fruits, et vous vous retrouvez avec des pastèques qui méritent totalement leur statut d'icône d'été.

La clé pour obtenir une bonne pastèque est d'en acheter une récoltée lorsqu'elle était vraiment mûre. Contrairement aux cultivateurs commerciaux, qui sélectionnent un champ entier en un après-midi, les petits agriculteurs comme Ben Lucero, qui cultive des pastèques (avec certaines des meilleures tomates et fraises de la côte ouest) dans la vallée de San Joaquin en Californie, cueillent des melons de la même vigne en continu au cours de la longue saison californienne, qui s'étend de juillet à octobre. Lucero cultive plusieurs variétés, mais sa préférée? L'hybride rouge foncé appelé Sangria.

Deuxième étape: régalez-vous de ces recettes de pastèque

Quelle que soit la variété que vous choisissez, ces idées de recettes vous inspireront lorsque vous trouverez votre melon languissant à moitié mangé dans votre réfrigérateur.

Jus de pastèque à la fleur de sel

Recette de jus de pastèque salée

Chowhound

L'une des choses les plus simples à faire avec la pastèque (en plus de la manger directement de la croûte): une purée à la texture fondante, dont la douceur est renforcée par un peu de sel. Obtenez notre recette de jus de pastèque à la fleur de sel.

Si vous préférez un petit coup de pied (par exemple, de l'alcool), consultez également ces recettes de boissons à la pastèque.

Salade de pastèque, tomate et olive de Kalamata

Salade de melon d'eau, tomate et olive

Chowhound

Dans cette jolie salade d'été classique, la pastèque, les tomates mûres et le concombre sont mélangés pour offrir un doux contraste avec les saveurs méditerranéennes vives des olives grecques tanniques salées et du fromage ricotta salata. Obtenez notre recette de salade de pastèque, tomate et olive de Kalamata. (Et pour une touche épicée, essayez également cette recette de salade de pastèque mexicaine.)

Salade de melon d'eau, de feta et de menthe grillée

Salade de melon d'eau, de feta et de menthe grillée

Chowhound

La pastèque grillée fait monter les enchères et se marie parfaitement avec la feta salée et la menthe fraîche. Obtenez notre recette de salade de melon d'eau, feta et menthe grillée.

Ceviche de flétan avec pastèque

Ceviche de flétan avec pastèque

Chowhound

La pastèque juteuse, le concombre croquant et les tomates mûres apportent une tonne de saveur estivale (et une texture dynamique) à un ceviche à base de poisson blanc charnu. Obtenez notre recette de Ceviche de flétan pastèque.

Brochettes de pastèque et de crevettes grillées

Une autre façon d'associer la pastèque aux fruits de mer, ces brochettes faciles sont parfaites lorsque vous voulez quelque chose de différent qui ne prend pas beaucoup de travail. Obtenez la recette de brochettes de pastèque et de crevettes grillées.

Lecture connexe: 11 super brochettes au barbecue cet été

Pastèque Poke

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Pokémelon! Dans ce bol poké, la pastèque sert de substitut vegan intelligent au thon ou au saumon cru. Avec une marinade savoureuse et une frite légère, les cubes de pastèque deviennent la star improbable d'un repas umami aigre-doux! Lorsque les restaurants poké ont commencé à apparaître partout à Toronto il y a quelques années, j'ai été stupéfait qu'aucun d'entre eux n'avait d'options végétariennes, à part, bien sûr, commander un poké sans aucun poké. Mais visiter Hawai'i l'année dernière m'a donné l'occasion d'en savoir plus sur ce plat traditionnel et de voir les locaux créer des alternatives végétaliennes d'avant-garde qui étaient absolument délicieuses, comme celle-ci avec la pastèque! 🍉 Je vous présente donc le premier de mes Pokémelon des postes! Essayez de les attraper tous! Mis à part le poké à la pastèque, ce bol contient de l'edamame, du tofu doux, des algues, du concombre, des micro-légumes @goodleaffarms, de l'avocat, des oignons verts, de la coriandre et une couche de riz cachée 😋😋 Avez-vous déjà essayé le poké ou une version végétalienne? Qu'en as-tu pensé? #poke #pokebowl #buddhabowl #salad #bigsalad #ricebowl #hawaii #hawaiiancuisine # vegan #plantbased #whatveganseat # vegetarian #watermelon #watermelonpoke #veganpoke #watermelonsugar #bonappetit #veganfoodinspo #veganpokefeeds # #localproduce #thepunnyvegetarian

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Si vous ne mangez pas de fruits de mer, pourquoi ne pas utiliser des cubes de pastèque charnus comme substitut au thon ahi rouge rubis? Obtenez la recette de pastèque Poke.

Steak de pastèque poêlé

Cette recette de steak de pastèque poêlé ne peut pas duper les carnivores, mais c'est une pièce maîtresse délicieusement inventive pour votre assiette d'été.

Salsa à la pastèque

La pastèque crue est une salsa dynamique que vous pouvez ramasser avec des frites ou une cuillère sur du poulet grillé ou des fruits de mer. Obtenez la recette de la salsa à la pastèque.

Lecture connexe: améliorez Taco mardi avec ces salsas aux fruits

Gaspacho de pastèque

recette facile de gaspacho à la pastèque

Chowhound

La pastèque ajoute une douceur surprenante (et délicieuse) à ce remaniement de la soupe froide à base de tomate classique. Une garniture d'huile de basilic est un bon complément à base de plantes pour le fruit luxuriant. Obtenez notre recette de gaspacho à la pastèque.

Brochettes de prosciutto et de pastèque

Le melon et le prosciutto sont de vieux amis, bien que le fruit soit généralement du cantaloup. La pastèque est un excellent substitut. Obtenez la recette de brochettes de prosciutto et de pastèque.

Pops de pastèque ivre

Recette de sucres à la pastèque ivres faciles

Chowhound

Moitié garden-party élégante, frat-party festive: des cubes semi-congelés de pastèque macérés dans un mélange de vodka, de liqueur de framboise Chambord et de graines de vanille entière. Rafraîchissant, savoureux et stimulant. Obtenez notre recette de Pops à la pastèque ivre. (Vous pouvez également arroser le melon d'un peu de gin; c'est un truc de Chowhound Pipenta.)

Sorbet à la pastèque

Si vous avez envie d'une gâterie glacée, les sucettes glacées à la pastèque sont incroyables, mais si vous ne voulez pas jouer avec les moisissures, mélangez simplement votre melon dans un simple sorbet (pas différent de Dole Whip). Assurez-vous juste de congeler votre pastèque à l'avance. Obtenez la recette du sorbet pastèque.

Gâteau Pastèque

Vous avez vu de la pizza à la pastèque, mais si vous voulez être un peu plus élaboré, faites cette recette de Gâteau à la pastèque givrée. (Vous pouvez le givrer avec Cool Whip, de la crème fouettée stabilisée ou de la crème fouettée à la noix de coco pour un dessert végétalien.)

Confiture de pastèque

La pâte à tartiner à la pastèque est l'une des nouvelles collations estivales de Trader Joe, mais vous pouvez la faire à la maison si vous voulez économiser un voyage au magasin (et de l'argent comptant – et lutter contre le gaspillage alimentaire dans la bonne affaire). Obtenez la recette de confiture de pastèque et utilisez-la sur du pain grillé, du gâteau, du fromage et des craquelins, ou dans ces adorables biscuits à l'empreinte de pastèque.

Croûte de pastèque marinée

Une autre façon classique de conserver vos restes! Découvrez comment utiliser les écorces de pastèque dans les cornichons et plus encore, et voyez le processus de décapage rapide en action ci-dessus.

Histoire originale par John Birdsall en 2012. Mise à jour par Jen Wheeler.

Image d'en-tête par Chowhound

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Comment choisir une pastèque: 6 conseils utiles – coupe pasteque

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Rouge vif et juteuse à souhait, la pastèque est un fruit riche en nutriments qui fait une collation rafraîchissante et faible en calories (1).

À maturité, il fournit une excellente source d'antioxydants naturels, y compris le lycopène, qui est lié à plusieurs avantages pour la santé, tels que la protection contre les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer (1, 2, 3, 4, 5).

Bien que la meilleure façon de savoir si une pastèque est mûre est de goûter ou de vérifier sa chair rouge, cela n'est généralement possible qu'après l'avoir achetée.

Si vous ne voulez pas opter pour des produits prédécoupés, choisir une pastèque douce et juteuse en fonction de son apparence peut être tout un défi.

Voici 6 conseils pour vous aider à rapporter chez vous une délicieuse pastèque.

Les pastèques sont disponibles en différentes tailles et formes qui varient de rond à ovale à allongé. Ils peuvent tous être un bon choix.

Quel que soit votre choix, respectez ceux qui ont une forme ferme et symétrique et évitez ceux qui présentent des bosses, des bosses ou des coupures irrégulières.

Des irrégularités peuvent indiquer que la pastèque a reçu des quantités d'eau irrégulières ou n'a pas été pollinisée correctement. En revanche, des coupures ou des bosses peuvent indiquer la présence d'insectes ou de champignons (6).

résumé

Que vous choisissiez une pastèque ronde, ovale ou allongée, assurez-vous qu'elle a une forme symétrique et uniforme sans bosses ni coupures.

Une pastèque douce et mûre devrait être lourde pour sa taille. Cela signifie généralement qu'il est plein d'eau et donc plus juteux.

En fait, la teneur en eau et en fibres semble déterminer un poids sain dans les fruits, y compris la pastèque (7).

Les pastèques sont composées à 91% d'eau – une caractéristique qui explique son nom. Manger des aliments riches en eau comme la pastèque vous aide à obtenir une plus grande sensation de satiété par portion tout en consommant moins de calories (8).

Résumé

Lorsque vous choisissez une pastèque, optez pour celle qui se sent la plus lourde pour sa taille.

Si vous tournez une pastèque à l'envers, vous devriez trouver une tache jaune, également connue sous le nom de champ ou tache de sol.

Cet endroit montre où la pastèque reposait sur le sol avant d'être récoltée.

Une grande tache jaune indique qu'elle a passé plus de temps à mûrir sur la vigne et devrait être plus douce.

Au contraire, un endroit plus blanc suggère qu'il a été cueilli trop tôt et n'a pas atteint sa maturité maximale. Étant donné que les pastèques ne continuent pas à mûrir après la récolte, choisir une pastèque avec une tache plus blanche signifie que vous vous retrouverez probablement avec une saveur nature (6).

Résumé

Retournez la pastèque et recherchez une tache jaune, ce qui suggère qu'elle a atteint sa maturité maximale sur la vigne. Évitez ceux qui ont une tache blanche.

Une autre façon de vérifier la maturité est le son émis par une pastèque lorsque vous la tapotez ou la giflez.

Bien que cette méthode soit subjective, elle est très populaire parmi les amateurs de pastèque.

En fait, sa popularité a conduit les chercheurs à développer une analyse des vibrations qui a prouvé sa capacité à détecter la maturité (9).

Une pastèque mûre devrait avoir un son profond lorsque vous la frappez avec votre main ou votre poing, ressemblant quelque peu à un ténor. S'il a un son creux ou plat, il est probablement trop mûr (6).

Résumé

Essayez de toucher une pastèque avec votre main ou votre poing. Un mûr délivre un son profond, tandis qu'un trop mûr sonne creux ou plat.

La vérification de la fermeté d'une pastèque fait référence à la résistance de l'écorce ou de la peau (6).

Une pastèque mûre doit avoir une croûte épaisse qui ne donne pas facilement une pression. Ceux qui le font sont généralement trop mûrs.

De plus, si vous le rayez avec votre miniature, vous ne devriez pas pouvoir le couper.

Résumé

Une pastèque mûre doit avoir une croûte ferme qui ne donne pas de pression et qui ne se raye pas facilement.

La queue d'une pastèque fait référence au morceau de tige qui reste attaché après la récolte du fruit.

Transportant l'eau et les nutriments qui lui permettent de croître, la tige relie les feuilles, les fleurs et les fruits de la plante à ses racines.

Une tige verte indique généralement que la pastèque a été récoltée trop tôt et ne sera pas mûre, car elle était encore en croissance. Au contraire, une tige séchée pointe vers une pastèque mûre.

Résumé

La queue d'une pastèque est un morceau de tige qui reste attaché après la récolte. Une tige sèche indique généralement une pastèque mûre.

Les pastèques endommagées ou gâtées peuvent ne pas être sûres à manger.

Les signes suivants peuvent vous aider à déterminer si une pastèque doit être évitée (6, 10):

  • Taches de couleur foncée. Ces taches peuvent indiquer la présence de champignons ou de bactéries.
  • Chair imbibée d'eau. Dans ce cas, la chair de la pastèque commence à se désintégrer, s'affaisser et devenir sombre. Cela pourrait être dû à une sursaturation en eau ou à une infection fongique.
  • Cluster cible. Il s'agit de configurations de type cible supposées être causées par un virus.
  • Blessure du ver de couenne. Cette blessure se manifeste par un motif irrégulier blanc à brun clair sur l'écorce et peut être causée par l'alimentation des insectes.
  • Taches de croûte internes. Il s'agit d'une maladie bactérienne caractérisée par des tissus secs bruns ou bruns sur la face interne de l'écorce.
  • Odeur aigre ou acidulée. Ce sont différents types d'odeurs rances qui indiquent que la chair a commencé à fermenter.

Résumé

Les pastèques endommagées ou gâtées peuvent ne pas être sûres à manger. Certains signes auxquels vous devez faire attention incluent les taches brunes, les blessures de l'écorce et une odeur rance.

Choisir une pastèque douce et mûre peut être délicat.

Les indicateurs internes, comme le goût sucré et la chair rouge, sont les seuls facteurs définitifs pour déterminer la maturité d'une pastèque.

Cependant, certains signes externes peuvent aider à différencier les mûrs des immatures, trop mûrs ou gâtés. Ceux-ci incluent le poids, le son et l'apparence de la croûte du melon.

En suivant certaines des astuces ci-dessus, vous pourrez choisir la pastèque parfaite la prochaine fois que vous serez à la recherche d'une gâterie rafraîchissante et saine.

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Pastèque juteuse (@juicywatermelon) | Twitter – Acheter Coupe Pastéque

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Les derniers tweets de Juicy Watermelon (@juicywatermelon). Je suis une pastèque juteuse et j'adore le maquillage délicieux!. Los Angeles, CA

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Saveurs d'été dans les marchés de producteurs locaux – recette de pastèque

Les marchés suivent également les recommandations du Minnesota Department of Health et du Minnesota Department of Agriculture concernant le marché du shopping en toute sécurité, comme la fourniture de postes de lavage des mains et de masques et des espaces de marquage pour que les gens restent à 6 pieds l'un de l'autre en ligne, selon un communiqué de presse du Wadena Farmers Market.

«Il est important d'augmenter les points d'accès à la nourriture pour les membres de notre communauté, nous reconnaissons certainement que la santé se produit en dehors des murs de nos cliniques et il est important pour nos membres de la communauté d'avoir accès à des aliments sains», a déclaré Alicia Bauman, Lakewood. Directeur du système de santé de la santé communautaire.

Trouvez vos offres de produits locaux ci-dessous.

Stand de production de serres de Wadena-Deer Creek

• Quand: du mardi au 25 août de 9 h à midi • Où: côté est du lycée entre les serres • Coup de coeur de l'hôte: carottes

Avec des options de rotation des produits toutes les deux à trois semaines environ, la coordinatrice des serres de WDC, Caroline Venis, a vu une réponse «incroyable» depuis son ouverture le 26 mai.

Les produits actuels sont des tomates cerises et trancheuses, des pois mange-tout, des épinards, de la laitue printanière, des concombres en tranches, du chou-rave et parfois des carottes et de la ciboulette, du basilic, de la menthe, de la coriandre et de la sauge. Outre le traitement spécial des fraises, les favoris des clients sont les concombres et les pois mange-tout, selon Venis.

"Les enfants adorent les pois mange-tout, donc ceux-ci sont amusants à voir qu'ils sont mangés comme … maman ramasse le paquet que les enfants attrapent et commencent à les manger immédiatement", a déclaré Venis.

Au cours des prochaines semaines, recherchez les haricots verts, les courgettes, le chou, les concombres à mariner et l'ail. Consultez la page Facebook des écoles publiques de Wadena-Deer Creek pour connaître les options de produits hebdomadaires.

Mardi Marché fermier de Wadena

• Quand: les mardis de la mi-juillet à octobre de 7 h à midi • Où: Burlington Northern Park

Les articles fraîchement cueillis continuent car les vendeurs «essaient de garder tout aussi frais que possible», selon le responsable du marché, Rick Schwartz. Le marché du mardi a deux à trois fournisseurs avec de l'espace ouvert pour plus ainsi qu'un espoir d'ouvrir à temps ou plus tôt si le temps chaud persiste. Lorsque le marché ouvrira à la mi-juillet, les offrandes seront des oignons, des concombres, des poivrons, des haricots verts, des radis et des pommes de terre.

"C'est juste amusant de revenir au Farmers Market", a déclaré Schwartz. "Toujours amusant de rencontrer tout le monde."

Bien que le marché ait été auparavant le jeudi, Schwartz est passé au mardi pour augmenter le temps entre les deux marchés de Wadena. Avec des gens «impatients» de se procurer des légumes frais, comme l'a dit Schwartz, certains des favoris sont les tranches de concombres, d'oignons et de tomates.

Au cours des prochains mois, cherchez des tomates, des courges, du chou-rave et du chou.

Vendredi Marché fermier de Wadena

• Quand: du vendredi au 16 octobre de 14 h à 17 h 30 • Où: Wesley Lawn en face de Tri-County Health Care • Essai préféré de l'hôte: sirop de bouleau

Le début du marché fermier de Wadena, le 12 juin, a apporté des produits précoces, notamment de la laitue, du chou frisé et du chou-rave. Le produit a également suscité l'intérêt habituel et accru des participants, selon la responsable du marché Britney Bursch. Les offres de marché supplémentaires sont les œufs, le sirop d'érable, le sirop de bouleau, le maïs en bouilloire, les produits de boulangerie, le miel de sarrasin et de crème, la cire d'abeille, les confitures et les gelées.

"Les gens parcourent le marché quand ils viennent, certains vont directement chercher l'odeur de la marmite et mangent en faisant leurs courses", a déclaré Bursch dans un e-mail.

Au cours des prochaines semaines, recherchez les viandes congelées, les courgettes, le concombre, l'oignon doux, les betteraves, les tomates, les cornichons, les fraises, les cerises de terre, l'ail, la courge, les carottes, le melon, la rhubarbe, les haricots, les radis, la bette à carde suisse, les tomates cerises, les poivrons, céleri, épinards, chou, maïs sucré, citrouilles, pastèque, framboises et fleurs. Consultez la page Facebook de Wadena Farmers Market pour plus d'informations.

Marché fermier de New York Mills

• Quand: les samedis de 9 h à 13 h jusqu'à la mi-octobre et le mercredi à partir de la mi-juillet de 15 h à 18 h • Où: Central Park sur Centennial Drive • Hôte de l'essai précédent: Tomates vertes et violettes aux poires

Le soutien au marché revient à nouveau cette saison avec plus de 10 ans d'offres à la communauté, y compris des confitures et des gelées uniques comme la confiture de daiquiri aux fraises disponible le 27 juin, selon le gestionnaire de marché Pat Fredley. Fredley a déclaré que les vendeurs aiment expérimenter différentes saveurs et que les clients apprécient les choix uniques de confiture de cardamome aux carottes, de cornichons de courge d'été, de relish aux courgettes et de cornichons de Noël.

Les offres actuelles sont les fraises, la laitue, les herbes, les courges d'été, les courgettes, les radis, le chou-rave, les tomates anciennes, les conserves au vinaigre, les confitures, les gelées, les pains artisanaux et finlandais, les scones et divers pains rapides.

Au marché, vous pouvez trouver de nouveaux produits chaque semaine ainsi que des favoris de longue date comme les melons.

«Les clients viennent pour nos melons. Notre vendeur de melons élève des variétés de melons dans la région depuis plus de 36 ans », a déclaré Fredley dans un e-mail.

Dans les prochaines semaines, cherchez de nouvelles variétés de produits. Consultez la page Facebook New York Mills Civic & Commerce pour les mises à jour sur le marché.

Marché fermier de la région de Staples

• Quand: du jeudi à la mi-octobre de 14 h à 17 h 30 • Où: parking NAPA Auto, 107 NE 5th St., Staples • Organisez un nouvel essai: navets blancs

Cette année, le marché s'est dirigé vers le parking NAPA Auto au lieu du campus principal du Lakewood Health System en raison de la préparation à la pandémie de COVID-19, des soins aux patients et de la construction de routes, selon Bauman. Les spécialités locales, notamment le miel de Bert’s Bees et une gamme de produits, continuent de croître tout au long de l’été.

Les produits actuels sur le marché sont la viande, les produits de boulangerie, les produits en conserve et en pot, les carottes, le chou-rave, les variétés de laitue, les céréales, les navets blancs, les plantes et les herbes. Le produit a changé chaque semaine depuis son ouverture le 28 mai.

"C'est presque comme Noël à chaque fois que vous sortez", a expliqué Bauman.

Dans les semaines à venir, cherchez des baies. Consultez la page Facebook du Lakewood Health System pour des produits supplémentaires et des mises à jour du marché.

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recette de jus de menthe pastèque | jus de menthe pastèque rafraîchissant – trancheuse pasteque

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Jus de menthe pastèque est une autre variante du jus de pastèque. J'aime toujours pimenter le jus de pastèque plutôt que de l'avoir simplement nature.

J'ai déjà partagé Peu de variations de jus de pastèque sur mon blog comme:

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jus de menthe pastèque

  1. Jus d'orange pastèque
  2. Pastèque agua fresca (une boisson mexicaine à base de pastèques)
  3. Glacière pastèque rose
  4. Jus de pastèque – avec confiture de gulkand / pétales de rose

Vous pouvez également expérimenter avec quelques autres liquides de refroidissement comme les graines de Sabja (graines de basilic) ou Rooh afza ou gulkand ou pétales de rose et venir avec votre propre version préférée d'avoir des pastèques. L'été est le meilleur moment pour expérimenter avec des jus de fruits. Assurez-vous simplement de choisir la bonne combinaison de fruits, car certains fruits ne vont pas bien ensemble. Par exemple. éviter de mélanger les fruits acides et les agrumes avec des bonbons.

Dans ce jus de pastèque, J'ai utilisé des feuilles de menthe avec des pastèques. La menthe refroidit et est bonne pour la digestion. La pastèque refroidit également et est une bonne source de vitamine c. Ainsi, la combinaison de pastèque et de menthe est idéale pour les étés.

recette de jus de menthe pastèque

Si vous cherchez plus Breuvages puis vérifiez:

  1. Jus de melon musqué
  2. Jus de menthe
  3. Jus de lime doux
  4. Lait de Badam
  5. Café froid
Beaucoup de mes recettes ont des photos détaillées étape par étape et des conseils utiles pour vous aider à le faire facilement et parfaitement.

jus de menthe pastèque

Jus de menthe pastèque rafraîchissant et rafraîchissant pour combattre la chaleur estivale.

recette de jus de menthe pastèque
Cours:boissons et boissons
Portions (changez le nombre en échelle):4

(1 TASSE = 250 ML)

  • Dans un mélangeur, ajoutez la pastèque et les feuilles de menthe.

  • Pas besoin d'ajouter de l'eau. Mélangez bien.

  • Versez le jus de pastèque dans de grands verres et saupoudrez de sel noir et de chaat masala par le haut. Ajoutez des glaçons si nécessaire.

  • Garnir le jus de pastèque avec quelques feuilles de menthe

  • Et servez du jus de menthe pastèque.

Apports nutritionnels

jus de menthe pastèque

Quantité par portion

Calories 340 Calories des lipides 18

% Valeur quotidienne*

Graisse 2g3%

Gras saturés 1g6%

Sodium 12 mg1%

Potassium 1281mg37%

Les glucides 85g28%

Fibre 5g21%

Sucre 70g78%

Protéine 7g14%

Vitamine A 6561IU131%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 2 mgdix%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine C 92mg112%

Vitamine E 1 mg7%

Vitamine K 1µg1%

Calcium 88mg9%

Vitamine B9 (folate) 38µgdix%

Le fer 3 mg17%

Magnésium 116mg29%

Phosphore 126mg13%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Les catégories Boissons, jus

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Dassana Amit

Dassana Amit

namaste et bienvenue sur vegrecipesofindia.com que j'ai commencé en février 2009 et qui est un blog purement végétarien. Je suis passionné par la cuisine depuis mon enfance et j'ai commencé à cuisiner à partir de 10 ans. Plus tard, je me suis inscrit à un diplôme en sciences de la maison et j'ai considérablement amélioré mes compétences en cuisine et en pâtisserie et je l'ai porté à un niveau différent que je partage maintenant en tant que recettes infaillibles. J'ai été formellement formé à la fois dans les cuisines traditionnelles indiennes et internationales.