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Confiture de pastèque – Chemin délicieux – recette de pastèque

Confiture de pastèque - Image de Thanasis Bounas
Confiture de pastèque – Image de Thanasis Bounas

Ingrédients
● 1 kg de pastèque, les graines et le zeste enlevés
● 500 g de sucre
● jus de 1 citron

instructions
Mettez la moitié de la pastèque dans un mélangeur et de la purée, puis mettez-la dans une casserole.
Ajouter le reste de la pastèque dans la casserole avec la pastèque en purée et ajouter le sucre.
Couvrez le pot et laissez-le toute la nuit pour que la pastèque libère son jus.
Le matin, mettez la casserole sur feu vif et portez à ébullition.
Ensuite, baissez le feu à moyen et retirez toute mousse de la surface avec une cuillère.
Laisser mijoter environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas.
Pour voir si la confiture a la consistance désirée, en mettre sur une soucoupe et laisser refroidir.
Une fois qu'il a refroidi, inclinez légèrement la plaque et si elle ne coule pas, la confiture est prête.
Conserver dans des pots stérilisés.

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Confiture de pastèque – Image de Thanasis Bounas

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