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Recette: confiture de pastèque | Sursixty – délice de pastèque

Ils sont de saison, délicieux et peuvent égayer votre petit-déjeuner de différentes manières que vous ne le pensez…

Ingrédients

  • 8 bocaux
  • 8 tasses de melon d'eau, la couenne et les graines enlevées
  • 4 tasses de sucre
  • Jus de 2 citrons
  • 2 tasses d'eau
  • 1-2 sachets de Jamsetta 50g

Méthode

  1. Stérilisez vos pots en les faisant bouillir dans une grande marmite pendant cinq minutes. Laissez-les dans la casserole jusqu'à ce que vous en ayez besoin pour les garder propres et au chaud.
  2. Réchauffez le sucre à feu doux.
  3. Purée la pastèque en lots avec un mélangeur de bâton.
  4. Ajouter la pastèque et 1 tasse d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition.
  5. Ajouter la Jamsetta, le jus de citron et le sucre chauffé et porter à ébullition pendant 15 à 20 minutes, en remuant souvent et en écumant les résidus de la surface à l'aide d'une cuillère à égoutter. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
  6. Testez pour voir s’il est bien cuit en retirant du feu quelques instants et en écumant une petite quantité à la fin d’une cuillère en bois. Au bout de 40 secondes, si la confiture se plisse lorsque vous la faites couler dans une cuillère à thé, elle est réglée. Sinon, cuire encore 3 minutes, puis répéter.
  7. Si votre confiture ne prend pas, ajoutez 25 g supplémentaires de confiture, faites bouillir pendant 5 minutes et recommencez.
  8. Séchez vos pots de confiture stérilisés (ils doivent encore être chauds pour les empêcher de se fendre) et versez la confiture chaude dans les au maximum. Scellez avec les couvertures Kleerview fournies avec les sachets Jamsetta.

Remarque: Ne laissez pas le pot sans surveillance. Cela peut prendre un certain temps pour chauffer puis bouillir brusquement.

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Recette: confiture de pastèque | Sursixty – délice de pastèque
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