Publié par Laisser un commentaire

Recette de confiture de pastèque – Dessert de pastèque

Recette: Non classé

La recette de la confiture de pastèque. Il est conseillé d'ajouter un peu de jus de citron à cette confiture afin d'éviter la formation de petits cristaux de sucre.

Ingrédients:
-1,6 kg de pastèques
-800 g de sucre
-20 cl de purée de pommes de terre au jus naturel

Instructions:

(1) couper la pastèque en tranches et retirer l'écorce, puis presser la pulpe à travers un tamis et mettre le jus et la purée dans un bol a confitures.
(2) ajouter le sucre et le jus de pomme, porter le tout à ébullition et cuire à feu vif pendant 20 minutes, en remuant fréquemment et soigneusement avec une cuillère à fentes pour que la pulpe de pastèque ne se fixe pas au fond du bol.
(3) vérifier la cuisson: un peu de confiture sur une plaque froide doit être fixée rapidement. Ensuite, retirez la poêle du feu et écrémez soigneusement la confiture de pastèque, puis mélangez-la à nouveau une dernière fois.
(4) mettre dans des pots laids un entonnoir et une louche, couvrir et stériliser.


[https://coupe-pasteque.fr/coupe-pasteque-professionnel/]

Recette de confiture de pastèque – Dessert de pastèque
4.9 (98%) 32 votes
 
Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *