Publié par Laisser un commentaire

Rockaway Beach gagne gros avec un nouveau café fantastique, "Merci" – Dessert de pastèque

Notre dernier versement de Bouchées rapides nous emmène à Rockaway par le temps froid, pour essayer le nouveau grand merci.

L'AMBIANCE

Les résidents de Rockaway, Maribel Araujo et Andrew Field, sont vraiment doués pour nourrir des tonnes de gens avec beaucoup de nourriture excellente à la hâte. Araujo est le copropriétaire de Caracas Arepa, qui maintient ses activités dans les 106ème concessions de Beach pendant la saison estivale, et possède des restaurants à East Village et à Williamsburg. Et Field a changé le jeu ici quand il a ouvert Rockaway Taco en 2007, avec sa suite, Tacoway Beach, qui est claquée tout l’été, chaque été.

Pour leur dernière entreprise, cependant, un agréable petit café ouvert toute la journée sur la plage 116e appelé Thank You, les partenaires Araujo et Field ralentissent la cadence. Thank You est un comptoir de service proposant du café, des pâtisseries, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il propose un menu varié et varié du chef Donata Orsi, qui a travaillé avec Yotam Ottolenghi à Londres et Michael Anthony à Untitled, ici à New York. Le fait qu’il s’agisse d’une véritable vitrine en «ville» constitue un atout considérable pour tout le monde – les locaux tout l’hiver, les amateurs de plage tout l’été – donnant à Rockaway accès toute l’année à l’énergie, à l’engagement et à l’amour qu’Araujo et Field consacraient toujours à leurs opérations.

Une grande partie de l'espace de remerciements est occupée par une cuisine ouverte et le grand comptoir / comptoir de commande, même s'il reste encore beaucoup de places assises à des tables qui descendent du côté opposé et, à mon endroit préféré, à la banquette de la fenêtre ensoleillée. Des tables supplémentaires rempliront bientôt la grande arrière-salle. Et si le personnel de Thank You veille à ce que vous n'attendiez pas longtemps pour votre nourriture, s'attarder et bavarder avec vos amis et voisins est définitivement encouragé. Il y a un sens évident de la construction de la communauté à l'œuvre ici, et il est facile d'imaginer cet endroit chaud et vivant avec des habitués.

Les morsures

La chose la plus intelligente qu'Araujo et Field aient probablement faite ici était d'engager le chef Orsi pour diriger la cuisine, puis de la laisser faire ce qu'elle voulait. L'offre quotidienne de Thank You peut sembler ordinaire, mais presque tout ce que j'ai mangé au cours des deux grandes fêtes du week-end dernier était excitant et nouveau. La sauce chimichurri sur le tendre Flank Steak, par exemple, avait une saveur brillante et inattendue, et l’immense monticule de riz rouge moelleux que j’avais eu sur le côté était chargé de morceaux de litchi sucrés et juteux. Tellement délicieux.

Parmi les autres grands gagnants du menu du déjeuner et du dîner, citons un trio de crêpes à la coréenne à base de courge spaghetti et de tofu, qui arrivaient croustillantes à l'extérieur et délicieusement grasses à l'intérieur. Le poulet rôti, parfumé au citron et à l'ail, était parfaitement cuit et satisfaisant, la salade de courge musquée comportait un charmant filet de tahini, la salade de kale était animée de poires, de graines de citrouille et de vinaigrette au chili poblano et au verre sans gluten. Les nouilles ont la piqûre des navets rôtis, des verts amers, des radis à la pastèque et d'une sauce tamari lisse et salée. Et bien que je ne puisse pas vraiment comprendre comment Orsi l'a fait, le sandwich à la salade de poulet, servi sur ciabatta, était parmi les meilleurs que j'ai jamais eu.

Si quelque chose, le petit déjeuner est encore mieux! La Frittata épaisse et moelleuse était divin, avec des rubans de vert, des morceaux de tomates juteuses et un fromage de chèvre crémeux surmontant tous leurs rôles avec aplomb. La tranche de pain français Challah est venue avec une belle coquille croustillante (et du yaourt au pamplemousse et de la confiture de baies), le sandwich au déjeuner aux œufs et au fromage, composé de saucisse de porc bulgogi et de concombres marinés au kimchi, éclaté de saveur, et de charred Le pamplemousse à l'anis étoilé a fait la différence entre acidulé et sucré. Les deux seuls petits défauts étaient le Focaccia Tout trop dur et le Cookie au Coco-Chip, trop sain, mais sinon, Orsi me gardait heureux pendant des heures, mangeant bien sûr après avoir passé le cap du besoin de quelque chose de plus.

LE VERDICT

Je rêve d'avoir un endroit comme Thank You au coin de mon appartement, mais en attendant, vous me trouverez au Beach 116th aussi souvent que possible en basse saison, et certainement tous les jours de plage l'été prochain. C'est mon type de cuisine préféré et Orsi le fait incroyablement bien.

extérieur de Merci




Flèche pointillée


Scott Lynch / Gothamist


Thank You est situé au 214 Beach 116th Street, à quelques pas de la station de métro Shuttle. Il est ouvert du lundi au vendredi de 7h à 20h et le week-end de 8h à 20h. (@merci)

[https://coupe-pasteque.fr/coupe-pasteque-professionnel/]

Rockaway Beach gagne gros avec un nouveau café fantastique, "Merci" – Dessert de pastèque
4.9 (98%) 32 votes
 
Ces articles vont vous plaire!
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Le jus de pastèque a
Souhaitez-vous vous présenter au début du sentier avec votre nom imprimé sur un maillot de
Qui n'aime pas la pastèque? C'est le fruit d'été par excellence. Couper une pastèque, cependant,
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Ajout d'un produit à votre
je appréciez un repas riche en dualité: soupe, mais aussi dur et croquant. Crémeux, mais
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Soyez le premier à laisser
Ils sont de saison, délicieux et peuvent égayer votre petit-déjeuner de différentes manières que vous
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Posté dans: Recettes de jus
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Posté dans: Recettes de jus
Le père Youd prêche à ses adhérents. (Isis Aquarian / Archives de la source)Vers 1972,
FACILE À UTILISER - Avec une lame de coupe automatique, cette trancheuse de fruits est
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Je ferais n'importe quoi pour
10 façons de découper une pastèque de base à fantaisie | Allrecipes Top navigation proche
Sur les rails reliant Paris à Constantinople, les passagers ont navigué dans le luxe -
Images Détails https://www.stonewallkitchen.com/watermelon-jelly-101209.html Véritable célébration de l'été, cette gelée a le goût de mordre dans
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Une grande partie de la
Après des années à enlever la saleté du contenant de la pastèque, j'ai enfin trouvé
Achetez votre coupe pastéque pour une découpe rapide et efficace! Comme l'été dans une bouteille.
Voici comment couper la pastèque en bâtonnets faciles à manger et à emporter, parfaits pour
Harry Styles a laissé de nombreuses surprises à ses fans depuis la sortie de "Lights
Ingrédients 1 kg - 2,2 lbs de pastèque 200 gr - 1 tasse de sucre
Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de couper une pastèque.Mais il
A propos de votre vie privée sur ce site Bienvenue! Pour vous proposer le meilleur
Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *