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Saveurs d'été dans les marchés de producteurs locaux – recette de pastèque

Les marchés suivent également les recommandations du Minnesota Department of Health et du Minnesota Department of Agriculture concernant le marché du shopping en toute sécurité, comme la fourniture de postes de lavage des mains et de masques et des espaces de marquage pour que les gens restent à 6 pieds l'un de l'autre en ligne, selon un communiqué de presse du Wadena Farmers Market.

«Il est important d'augmenter les points d'accès à la nourriture pour les membres de notre communauté, nous reconnaissons certainement que la santé se produit en dehors des murs de nos cliniques et il est important pour nos membres de la communauté d'avoir accès à des aliments sains», a déclaré Alicia Bauman, Lakewood. Directeur du système de santé de la santé communautaire.

Trouvez vos offres de produits locaux ci-dessous.

Stand de production de serres de Wadena-Deer Creek

• Quand: du mardi au 25 août de 9 h à midi • Où: côté est du lycée entre les serres • Coup de coeur de l'hôte: carottes

Avec des options de rotation des produits toutes les deux à trois semaines environ, la coordinatrice des serres de WDC, Caroline Venis, a vu une réponse «incroyable» depuis son ouverture le 26 mai.

Les produits actuels sont des tomates cerises et trancheuses, des pois mange-tout, des épinards, de la laitue printanière, des concombres en tranches, du chou-rave et parfois des carottes et de la ciboulette, du basilic, de la menthe, de la coriandre et de la sauge. Outre le traitement spécial des fraises, les favoris des clients sont les concombres et les pois mange-tout, selon Venis.

"Les enfants adorent les pois mange-tout, donc ceux-ci sont amusants à voir qu'ils sont mangés comme … maman ramasse le paquet que les enfants attrapent et commencent à les manger immédiatement", a déclaré Venis.

Au cours des prochaines semaines, recherchez les haricots verts, les courgettes, le chou, les concombres à mariner et l'ail. Consultez la page Facebook des écoles publiques de Wadena-Deer Creek pour connaître les options de produits hebdomadaires.

Mardi Marché fermier de Wadena

• Quand: les mardis de la mi-juillet à octobre de 7 h à midi • Où: Burlington Northern Park

Les articles fraîchement cueillis continuent car les vendeurs «essaient de garder tout aussi frais que possible», selon le responsable du marché, Rick Schwartz. Le marché du mardi a deux à trois fournisseurs avec de l'espace ouvert pour plus ainsi qu'un espoir d'ouvrir à temps ou plus tôt si le temps chaud persiste. Lorsque le marché ouvrira à la mi-juillet, les offrandes seront des oignons, des concombres, des poivrons, des haricots verts, des radis et des pommes de terre.

"C'est juste amusant de revenir au Farmers Market", a déclaré Schwartz. "Toujours amusant de rencontrer tout le monde."

Bien que le marché ait été auparavant le jeudi, Schwartz est passé au mardi pour augmenter le temps entre les deux marchés de Wadena. Avec des gens «impatients» de se procurer des légumes frais, comme l'a dit Schwartz, certains des favoris sont les tranches de concombres, d'oignons et de tomates.

Au cours des prochains mois, cherchez des tomates, des courges, du chou-rave et du chou.

Vendredi Marché fermier de Wadena

• Quand: du vendredi au 16 octobre de 14 h à 17 h 30 • Où: Wesley Lawn en face de Tri-County Health Care • Essai préféré de l'hôte: sirop de bouleau

Le début du marché fermier de Wadena, le 12 juin, a apporté des produits précoces, notamment de la laitue, du chou frisé et du chou-rave. Le produit a également suscité l'intérêt habituel et accru des participants, selon la responsable du marché Britney Bursch. Les offres de marché supplémentaires sont les œufs, le sirop d'érable, le sirop de bouleau, le maïs en bouilloire, les produits de boulangerie, le miel de sarrasin et de crème, la cire d'abeille, les confitures et les gelées.

"Les gens parcourent le marché quand ils viennent, certains vont directement chercher l'odeur de la marmite et mangent en faisant leurs courses", a déclaré Bursch dans un e-mail.

Au cours des prochaines semaines, recherchez les viandes congelées, les courgettes, le concombre, l'oignon doux, les betteraves, les tomates, les cornichons, les fraises, les cerises de terre, l'ail, la courge, les carottes, le melon, la rhubarbe, les haricots, les radis, la bette à carde suisse, les tomates cerises, les poivrons, céleri, épinards, chou, maïs sucré, citrouilles, pastèque, framboises et fleurs. Consultez la page Facebook de Wadena Farmers Market pour plus d'informations.

Marché fermier de New York Mills

• Quand: les samedis de 9 h à 13 h jusqu'à la mi-octobre et le mercredi à partir de la mi-juillet de 15 h à 18 h • Où: Central Park sur Centennial Drive • Hôte de l'essai précédent: Tomates vertes et violettes aux poires

Le soutien au marché revient à nouveau cette saison avec plus de 10 ans d'offres à la communauté, y compris des confitures et des gelées uniques comme la confiture de daiquiri aux fraises disponible le 27 juin, selon le gestionnaire de marché Pat Fredley. Fredley a déclaré que les vendeurs aiment expérimenter différentes saveurs et que les clients apprécient les choix uniques de confiture de cardamome aux carottes, de cornichons de courge d'été, de relish aux courgettes et de cornichons de Noël.

Les offres actuelles sont les fraises, la laitue, les herbes, les courges d'été, les courgettes, les radis, le chou-rave, les tomates anciennes, les conserves au vinaigre, les confitures, les gelées, les pains artisanaux et finlandais, les scones et divers pains rapides.

Au marché, vous pouvez trouver de nouveaux produits chaque semaine ainsi que des favoris de longue date comme les melons.

«Les clients viennent pour nos melons. Notre vendeur de melons élève des variétés de melons dans la région depuis plus de 36 ans », a déclaré Fredley dans un e-mail.

Dans les prochaines semaines, cherchez de nouvelles variétés de produits. Consultez la page Facebook New York Mills Civic & Commerce pour les mises à jour sur le marché.

Marché fermier de la région de Staples

• Quand: du jeudi à la mi-octobre de 14 h à 17 h 30 • Où: parking NAPA Auto, 107 NE 5th St., Staples • Organisez un nouvel essai: navets blancs

Cette année, le marché s'est dirigé vers le parking NAPA Auto au lieu du campus principal du Lakewood Health System en raison de la préparation à la pandémie de COVID-19, des soins aux patients et de la construction de routes, selon Bauman. Les spécialités locales, notamment le miel de Bert’s Bees et une gamme de produits, continuent de croître tout au long de l’été.

Les produits actuels sur le marché sont la viande, les produits de boulangerie, les produits en conserve et en pot, les carottes, le chou-rave, les variétés de laitue, les céréales, les navets blancs, les plantes et les herbes. Le produit a changé chaque semaine depuis son ouverture le 28 mai.

"C'est presque comme Noël à chaque fois que vous sortez", a expliqué Bauman.

Dans les semaines à venir, cherchez des baies. Consultez la page Facebook du Lakewood Health System pour des produits supplémentaires et des mises à jour du marché.

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